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　　近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，茶叶作为一种天然、健康的饮品，越来越受到消费者的青睐。同时，随着茶叶市场的不断扩大和茶叶品种的日益丰富，消费者对于茶叶品质和品牌的要求也越来越高。

　　2023年，全球经济形势复杂多变，中国经济也面临下行压力。全国茶叶行业的发展受到了一定的冲击，茶叶市场出现疲软，茶商经营面临着消费额度降低、销售增长乏力等问题。在此背景下，河南省茶叶商会对2023年河南省茶叶消费领域进行了调查，并发布了《2023河南茶叶消费市场调查报告》。该报告呈现了2023河南茶叶消费市场的几大趋势，并提出了相关建议。

　　本次调查主要面对河南省域内的企业职工、事业单位人员、自由职业者、在校大学生、个体经营者、离退休职工等多方面的茶叶爱好者群体，采用线下问卷、线上问卷、独立咨询等方式展开。本次调查的饮茶人群中，40岁以下人群占比48.06%，说明饮茶群体呈现出显著的年轻化趋势，越来越多的年轻人爱上饮茶。这或许与近几年新式茶饮、纯茶饮料的火爆和茶叶直播电商的丰富有关。

　　在茶叶品类中，白茶是被调查人群中主要喝的茶类，占总有效次数的56.03%，反映出河南省白茶市场之火爆，影响群体之广泛。其次是绿茶和普洱茶，占52.97%、52.56%。河南地区出产信阳毛尖这一历史名茶，绿茶消费占比依然靠前。普洱茶也是河南的一个主要消费茶类，不仅发展时间长，且爱好者非常广泛，这得益于普洱茶的优异品质和河南中原地区适合普洱茶存储的有利条件。

　　调查数据显示，喝茶提神醒脑、有益健康和喜欢茶的滋味口感是受访者喝茶的主要原因，分别占总有效次数的60.33%和60.94%。由此可见，人民对饮茶的健康功效越来越关注，这可能与近年来越来越多人处于亚健康状态有关。

　　从买茶用途来看，88.96%的人购茶是为了自己饮用，这表明茶叶作为一种日常饮品的地位得到了广泛认可。茶叶作为一种天然、健康的饮品，将越来越受到消费者的青睐。茶叶的礼品属性，依然是主流需求，有43.56%的人会购买茶叶作为礼物送给别人，这与茶叶的文化内涵、健康价值以及情感交流作用息息相关。

　　针对茶叶养生保健功效关注度提高的消费趋势，《报告》指出，茶叶经营者应注重产品的健康属性，加强产品的研发和品质管理，提供个性化的健康饮茶建议，拓展多渠道销售策略，以满足消费者的需求和期望。

　　在购茶渠道方面，有65.9%的消费者更愿意去熟悉朋友的茶店消费，可见朋友推荐与“种草”是选择消费门店的重要理由。茶企与门店可由此加强对老客户的维护，关注老客户转介绍的营销方式。选择在品牌连锁门店消费的群体，占比为33.06%。这说明消费者越来越注重选择品牌茶叶消费，提示茶叶门店加快品牌化转型节奏。

　　调查数据显示，43.97%的消费者去茶店消费，最关注门店的空间环境。这意味着顾客在选择茶叶店消费时，对店铺的空间与环境有了越来越高的要求。近些年，茶空间的概念越来越火爆，不管是老牌茶企还是新式茶饮，都热衷于在一些城市的专业市场、繁华商圈和年轻人聚集的地方，开设新式茶空间。比如国香茶城2023年打造的“100 个共享茶空间”，也是为消费者提供一个品味茶饮、放松身心、社交互动的茶空间。

　　《报告》指出，提高茶叶门店的服务能力将成为未来茶行业的消费趋势之一。茶商应注重提升服务水平、强化员工培训、创新服务模式、建立会员体系以及强化与线上渠道的融合。通过提升茶叶门店的服务能力，满足消费者的需求和期望，增强品牌竞争力。

　　另外“老板靠谱”也是一项重要的考虑因素，占比达到了52.15%，这意味着顾客在选择茶叶店时，会更加考虑店主的信誉和经营态度。茶行业是一个“慢”生意，也是一个经营老板个人 IP 的长久生意，经营自己也就是经营生意。茶叶店在宣传和提供服务时，应该注重个人IP的打造，以提高顾客的满意度和忠诚度。

　　调查数据显示，微信朋友圈是网购茶叶的主要平台，占比42.47%，这或许是因为朋友圈电商是基于熟人社交的平台，有较强的信任基础。茶叶经营者要重视朋友圈营销，可快速获取更多客户。

　　抖音等短视频直播平台，成为第二大网上买茶的选择，表明短视频平台茶叶消费已经趋向于常态化。《报告》指出，茶商应积极布局短视频与直播平台，提升内容质量，与消费者互动，合作推广，建立线上销售渠道以及培训专业主播，通过适应这一趋势，抓住市场机遇，提高品牌知名度和销售额。

　　数据显示，53.37%的消费者对电商消费的满意度不高。茶叶消费的本质是体验消费，客户能够清晰地看到、喝到、感受到茶叶品质好坏以及门店提供的服务，是茶叶消费满意度的关键因素。线下茶店可发挥门店优势，结合电商工具，线上与线下联动结合，为消费者提供更加满意的服务。

　　大众点评本地生活数据显示，仅郑州市区就有热门共享茶室123 家，从订单数据来看，单个套餐订单数达到 2000+，可见共享茶室的火爆。共享茶室的客户群体多样化，包括茶文化爱好者、商务人士、年轻人、家庭游客、自由职业者等。

　　随着生活节奏的加快，人们越来越追求自由、舒适的生活方式。共享茶室提供了一个放松身心、享受生活的场所，因此受到了消费者的热烈欢迎。智能门禁、自助结账等智能化工具，大大提高了共享茶室的运营效率，也为消费者提供了更加便捷的服务。随着市场的不断变化和消费者需求的不断升级，共享茶室的发展前景仍然非常广阔。

　　调查数据显示，在茶叶价位上，500元消费价格档位最受欢迎，占比比例达到29.22%，其次是300元档位，有23.68%的人选择。可以看出，门店中300-500元的产品，占比 52.9%，有更多的销售潜力。

　　目前全国经济下行压力较大，出于对茶叶品质和口感的追求，越来越多的消费者开始将目光转向平价茶品。价格相对较亲民、品质稳定、口感适中的平价茶，通常能满足大多数消费者的日常饮用需求。《报告》指出，茶商应注重优化茶叶品质、创新产品组合，通过满足广大消费者的日常饮用需求和期望，抓住市场机遇，实现可持续发展。

　　2023 年我省新式茶饮继续热火，随着本土茶饮品牌蜜雪冰城已经提交上市申请，眷茶更名“眷之茶”推出新形象，河南新式茶饮市场的竞争将进一步加剧。对此，《报告》指出，品牌需要加大产品创新和市场推广力度。供应链企业将进一步优化供应链系统，提高供应效率。品牌形象和消费者认知将成为品牌成功的重要因素。

　　《2023河南茶叶市场消费报告》发布了我省居民茶饮流行趋势，为茶叶企业的可持续发展和主管单位决策提供了有效依据，对促进全省茶叶消费领域的健康发展起到了重要推动作用。